搪瓷，尤其是手工搪瓷，不論品質(zhì)高低，都有一些不影響正常使用的瑕疵，比如黑點或邊緣處露出黑色底釉等，即便是如le Creuset和Staub都無法完全規(guī)避。但是，瑕不掩瑜，搪瓷仍有很高的實用價值。

搪瓷又稱琺瑯，同時代表了材料、工藝和制品三者。簡言之，就是以金屬為基底，在其表面涂上玻璃質(zhì)的瓷釉，通過高溫燒制形成復(fù)合材料。搪瓷制品由于玻璃材質(zhì)的存在而能防銹，由于金屬材質(zhì)的存在而不易破碎。

搪瓷哪里好

• 搪瓷環(huán)保

在搪瓷生產(chǎn)制造過程中，幾乎不產(chǎn)生造成環(huán)境污染的化學物質(zhì)?；厥仗麓芍破窌r，通過熔解就能簡單地分離鐵和玻璃，分離出的鐵再度成為****的鋼鐵原料，而硅本身就屬于土地的一部分，在廢棄物填埋后就會自然還原成土。

瓷釉是玻璃材質(zhì)表面無孔光滑，不吸附成分為無機的氧化硅、氧化鋁，衛(wèi)生。要知道，在一次性材料出現(xiàn)前，醫(yī)院里許多醫(yī)療器械便是搪瓷制品。

• 搪瓷烹具傳熱快散熱慢，保溫持久

高品質(zhì)的搪瓷鍋導熱性和密封性，傳熱均勻散熱慢，能有效減小燉煮時的水分蒸發(fā)，鎖住食物質(zhì)感和營養(yǎng)，使得肉類更鮮嫩，蔬菜更可口。

此外，搪瓷烹具比熱大，食材放上來，鍋里溫度幾乎不變，適合用來做需要高溫烹調(diào)的食物或者小火燉煮類，中小火即可達到烹飪效果，更加節(jié)約能源。搪瓷阻熱能力強，可以長時間保持食物熱度。

• 搪瓷不粘性能強，防酸堿，易清潔

嗯，就是不粘，防酸堿，易清潔┑(￣Д ￣)┍